Przetwory z owoców, warzyw i grzybów są pozycją, która otwiera serię poradników ALFA. Znajdują się w niej przepisy oraz porady dotyczące owoców, warzyw oraz grzybów.
Książka zawiera przepisy dotyczące sporządzania i przechowywania przetworów z owoców, warzyw, grzybów oraz niektórych przetworów jarzynowo-mięsnych i mięsnych. W formie łatwej i przystępnej podane są wiadomości z zakresu suszenia, kiszenia, marynowania, smażenia konfitur, marmolad, dżemów itp.