» » henryk gąsiorowski
Owies. Chemia i technologia - Henryk Gąsiorowski

Owies. Chemia i technologia -

Książka ta jest pierwszą, w języku polskim, książką o owsie, jego składzie chemicz­nym, przetwórstwie i możliwościach wykorzystania w żywieniu zdrowego a także chorego człowieka. Polska ma piąte, pod względem zbiorów tego zboża, miejsce na świecie. Do niedawna owies był głównie wykorzystywany jako

25-10-2020 0 Czytaj
Jęczmień. Chemia i technologia - Henryk Gąsiorowski

Jęczmień. Chemia i

Książka ta stanowi pierwszą monografię, w języku polskim, o jęczmieniu, o jego chemii i technologii oraz możliwościach wykorzystania w żywieniu człowieka. Zo­stała ona podzielona na cztery główne części. Pierwszą z nich stanowią przyrodniczo-rolnicze podstawy uprawy oraz morfologia i anatomia

10-09-2020 0 Czytaj