Mariola Tymochowicz zebrała tu publikowane od połowy XIX wieku lodoznawcze i etnograficzne opisy pożywienia codziennego i obrzędowego, wykorzystała materiały z badań terenowych realizowanych przez etnografów po wojnie na obszarze województwa lubelskiego, dotyczących m. in. pożywienia i przechowywanych w rozlicznych archiwach, sama też prowadziła badania na ten temat. W sposób kompleksowy przedstawiła tradycyjne pożywienie chłopskie Lubelszczyzny. Sposób, w jaki to czyni, powoduje, że ta praca będzie interesująca dla badaczy kultury, zwłaszcza etnologów i antropologów, folklorystów, historyków, również dla lokalnych animatorów kultury.
- Autor: Mariola Tymochowicz
- Kategoria: kulinaria, przepisy kulinarne
- Język: polski
- ISBN: 9788322791851
- Data wydania: 2019-03-29
- Liczba stron: 483
- Ocena: 0,0
- Wydawnictwo: Instytut Archeologii Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
