Podręcznik składa się z 12 rozdziałów. W rozdziale pierwszym omówiono ekonomię i jej podstawowe pojęcia. W kolejnych rynek, mierzenie siły reakcji popytu, teorię wyboru konsumenta. Przedstawiono przedsiębiorstwo w gospodarce rynkowej, omówiono koszty przedsiębiorstwa oraz konkurencję dokonałą, monopol, konkurencję monopolistyczną, oligopol.
Podręcznik obejmuje kompleksowy wykład z zakresu jednego z podstawowych elementów teorii ekonomii, jakim jest mikroekonomia. Autorzy omówili w nim takie zagadnienia, jak: Podstawy gospodarki rynkowej, Elastyczność popytu i podaży, Zachowania konsumentów, Przedsiębiorstwo i jego działalność,
Treścią pracy są metody oceny i analizy systemu zarządzania jakością. Książka składa się z czterech rozdziałów. W rozdziale pierwszym scharakteryzowano modele zarządzania organizacją przez jakość oraz systemy zarządzania jakością produktów. W rozdziale drugim opisano metody analizy i oceny systemów
Podręcznik zawiera współczesną wiedzę na temat przedsiębiorstwa hotelowego w aspekcie jego ekonomiki, finansów i rachunkowości oraz organizacji, zarządzania i marketingu. W książce omówiono m.in. tendencje występujące w strukturze instytucjonalnej rynku hotelowego, struktury i kulturę organizacyjną
