378 przepisów kuchni regionalnej i nie tylko na: zupy, coś na drugie, sosy, potrawy z ryb, potrawy z grzybów, surówki, sałatki, marynaty, solanki, wędliny, ciasta, ciastka, ciasteczka, potrawy słodkie i desery, przyprawy, nalewki, likiery, piwa, miody, napoje
Książka zawiera przepisy na tradycyjne potrawy kuchni polskiej - zupy, przekąski, potrawy z mięsa, jarskie, napoje,desery, ciasta.
Ilustracje: Bogusław Sosnowski SPIS TREŚCI: WIADOMOŚCI WSTĘPNE POTRAWY Z MĄKI Przekąski Zupy Dodatki do zup Dodatki do dań podstawowych Dania podstawowe słone Dania podstawowe słodkie Desery POTRAWY Z KASZ Przekąski Zupy Dodatki do zup Dodatki do dań podstawowych Dania podstawowe Potrawy
Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej to dzieło wyjątkowe. Stanowi doskonałe kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej i współczesnej, „oficjalnej” i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. W dwudziestu rozdziałach znajdują się przepisy na masła smakowe, dipy, zupy, potrawy z mąki, jajek i
